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Das Käse-Omelett mit roter Paprika und Salami ist ein schnelles, herzhaftes Gericht, das sich besonders für die unkomplizierte Alltagsküche eignet. Die Basis aus verquirlten Eiern wird in der Pfanne sanft gestockt und bildet eine lockere, saftige Struktur.
Würzige Salamiwürfel bringen eine kräftige, salzige Note, während die Paprika für leichte Süße, Frische und einen angenehmen Biss sorgt. Der geschmolzene Käse verbindet alle Zutaten zu einer cremigen, aromatischen Einheit.
20 Min.
Gesamtzeit
1Paprika waschen und würfeln. Salami würfeln. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Paprika, Salami und Kapern hineingeben, mit Zucker und Thymian bestreuen und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten schmoren lassen.
2Den Käse in Scheiben schneiden. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3Basilikum abspülen und die Blätter kleiner zupfen.
41 TL Butter in einer beschichteten Pfanne (Ø 22 cm) erhitzen. Die Hälfte der Eimischung hineingießen und zu einem Omelett backen. Die Eiermischung mit einem Pfannenwender immer wieder etwas zusammenschieben, bis sie fest ist.
5Eine Omelette-Hälfte mit der Hälfte des Käses belegen, zur Hälfte darüber klappen und kurz weiterbraten.
6Die Hälfte der geschmorten Tomaten und des Basilikums darauf anrichten und servieren. Aus den restlichen Zutaten wie beschrieben ein weites Omelett backen.
