Rezepte

Lachsgratin mit Kartoffel, Sahne und Knoblauch

Name: Lachsgratin mit Kartoffel, Sahne und Knoblauch
Yield: 2 servings
Ingredients: 350 g mittelgroße Kartoffeln; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 400 g Schneidebohnen; 150 g Crème fraîche; 2 TL körniger Senf; 320 g Lachsfilet ohne Haut (evtl. TK, aufgetaut)

Zutaten

Portion

Zutaten

350g

mittelgroße Kartoffeln

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

400g

Schneidebohnen

150g

Crème fraîche

2TL

körniger Senf

320g

Lachsfilet ohne Haut(evtl. TK, aufgetaut)

Anleitung

1Kartoffeln schälen und längs vierteln. In kochendes Salzwasser geben und 15 Min. kochen. Stielenden von den Schneidebohnen abschneiden. Bohnen schräg in 1⁄2 cm dicke Streifen schneiden. Zu den Kartoffeln geben, zugedeckt aufkochen und weitere 5 Min. kochen lassen.

2Crème fraîche mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Lachs in 3 cm große Stücke schneiden, rundum salzen und pfeffern.

3Kartoffel-Bohnen-Mischung abgießen und abtropfen lassen. Mit dem Lachs in einer gefetteten Form (Länge 25 cm) verteilen. Senf-Crème-fraîche darüber verteilen. Bohnen-Lachs im heißen Ofen bei 200 Grad auf dem Rost auf der mittleren Schiene 10–12 Min. gratinieren (Umluft ist hier nicht empfehlenswert).

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