© Foto: KI-generiert mit Midjourney/Agentur2
Dieser Nudeltopf mit Paprika, Oliven und Sardellen ist die ideale Wahl für alle, die kräftige Aromen lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten. Das Besondere an diesem Rezept ist das harmonische Zusammenspiel aus der Süße roter Paprikaschoten und der salzigen Note von Sardellenfilets und schwarzen Oliven.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zwiebeln, Knoblauch und Paprika werden sanft gedünstet, bevor sie mit stückigen Tomaten und Brühe abgelöscht werden. Die Nudeln garen direkt in dieser Sauce, wodurch sie den vollen Geschmack aufsaugen. Kapern und Kräuter der Provence runden das Gericht ab, während die Sardellen im Hintergrund für eine tiefe, würzige Basis sorgen (die übrigens auch Skeptiker überzeugt, da sie beim Kochen fast vollständig zerschmelzen). Ein unkompliziertes Gericht, das Urlaubsflair auf den Teller bringt.
25 Min.
Gesamtzeit
1Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2Inzwischen Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden und in dem heißen Öl 5 Minuten anschwitzen.
3Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4Sardellenfilets abspülen, trocken tupfen und grob hacken. Knoblauch und Sardellenstückchen zu den Paprikastreifen geben und weitere 5 Minuten leicht erhitzen.
5Die abgetropften Nudeln und die in Scheiben geschnittenen Oliven unterheben und kurz mit erhitzen.
6Auf vier Tellern anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
