Rezepte

Ofenlachs mit Zitronen-Dill-Sauce

Name: Ofenlachs mit Zitronen-Dill-Sauce
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: international
Ingredients: 2 Lachsfilets; 1 Bio-Zitrone; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Dill, fein gehackt; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 TL Honig oder Senf für die Sauce (optional)

AbendessenFür 2 PersonenFleisch & FischLeichte KücheInternational

Ofenlachs mit Zitronen-Dill-Sauce ist ein klassisches, leichtes Fischgericht, das durch seine Frische und Einfachheit überzeugt. Der Lachs wird im Ofen schonend gegart, wodurch er besonders saftig bleibt. Zitronensaft, frischer Dill und etwas Knoblauch sorgen für eine aromatische, mediterrane Note.

Dieses Gericht ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren, hochwertigem Eiweiß sowie wichtigen Vitaminen wie Vitamin D und B12. Es eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung und kann mit Beilagen wie Ofengemüse, Kartoffeln oder Salat kombiniert werden.

Zutaten

Portion

Lachsfilets

Bio-Zitrone

2EL

Olivenöl

Knoblauchzehe

2EL

Dill, fein gehackt

1Prise

Salz, Pfeffer

1TL

Honig oder Senf für die Sauce(optional)

Nährwert pro Portion

Energie

360 kcal

Fett

23 g

Eiweiß

34 g

Kohlenhydrate

2 g

Broteinheiten

0,2 BE

Zubereitung

20 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2Die Lachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Eventuelle Gräten mit einer Pinzette entfernen.

3In einer kleinen Schüssel mischen:

Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
fein gehackten Knoblauch
Dill
Salz und Pfeffer
Optional Honig oder Senf unterrühren.

4Die Lachsfilets in eine Auflaufform legen und mit der Marinade bestreichen.
Ein paar Zitronenscheiben auf den Fisch legen.

5Den Lachs im Ofen 12–15 Minuten garen, bis er innen zart und leicht glasig ist.

6Den Lachs aus dem Ofen nehmen, mit frischem Dill bestreuen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Sofort servieren.

Dazu passen Drilling-Kartoffeln, grüner Spargel und Kirschtomaten.

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