Rezepte

Rinderpfanne m it Sojasauce, Ingwer und Schnittlauch

Name: Rinderpfanne m it Sojasauce, Ingwer und Schnittlauch
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g mageres Rindfleisch; 1 EL Sojasauce; 3 TL Rapsöl; 0.25 TL Stärke; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 200 g Gemüse (Frühlingszwiebeln, Lauch, Champignons, Möhre, Paprika, Erbsen); 50 g Sojasprossen; 30 g Reis; 1 pieces Chili; 1 Prise Ingwer; 1 Prise Koriander

Zutaten

Portion

Zutaten

100g

mageres Rindfleisch

1EL

Sojasauce

3TL

Rapsöl

¼TL

Stärke

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

200g

Gemüse(Frühlingszwiebeln, Lauch, Champignons, Möhre, Paprika, Erbsen)

50g

Sojasprossen

30g

Reis

1Stück

Chili

1Prise

Ingwer

1Prise

Koriander

Nährwert pro Portion

Energie

369 kcal

Fett

12,4 g

Eiweiß

29 g

Kohlenhydrate

41,9 g

Zubereitung

30 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne, mundgerechteScheiben schneiden.

2Sojasauce mit 1 TL Rapsöl und Stärke verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzenund die Fleischscheiben darin 30 Minuten marinieren.

3Inzwischen das Gemüse putzen und waschen, die Sojasprossen abtropfen lassen und den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Frühlingszwiebeln in Ringe, Lauch in Streifen, Champignons in Scheiben, Möhren in Stifte schneiden. Paprika in Stücke schneiden.

4Das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in einer Pfanne im heißen Öl kräftig anbraten. Herausnehmen und warm stellen. Die Marinade in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und das Gemüse zugeben und alles 6 - 7 Minuten garen. Das Fleisch zugeben und nochmals einige Minuten mit erhitzen. Nachwürzen und mit Chili, Ingwer und Koriander pikant abschmecken. Dazu Tee trinken.

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