Rezepte

Ziegenkäse mit Olivenöl, Oregano und Baguette

Name: Ziegenkäse mit Olivenöl, Oregano und Baguette
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Cocktail-Tomaten; 4 TL Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 0.5 Baguette (in Scheiben geschnitten); 1 TL Butter (geschmolzen); 1 Rolle Ziegenkäse; 1 Prise Oregano (zum Garnieren)

Dieses Rezept feiert die Qualität seiner wenigen Zutaten. Im Zentrum steht eine Ziegenkäserolle (oder Taler), die in mundgerechte Scheiben geschnitten wird. Das Geheimnis liegt im Dressing: Ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenölbildet die Basis, in die großzügig getrockneter oder frischer Oregano eingerührt wird.

Der Käse wird auf einer Platte angerichtet, mit dem Kräuteröl beträufelt und darf idealerweise kurz ziehen, um die Aromen aufzunehmen. Serviert wird das Ganze mit frischem Baguette, das im Ofen kurz aufgebacken werden kann, um einen schönen Kontrast zwischen dem kühlen, cremigen Käse und dem warmen, knusprigen Brot zu schaffen. Eine Prise grobes Meersalz oder frisch gemahlener Pfeffer runden das Geschmackserlebnis ab.

Zutaten

Portion

Zutaten

400g

Cocktail-Tomaten

4TL

Olivenöl

1Prise

Salz

1Prise

Pfeffer

1Prise

Zucker

Baguette(in Scheiben geschnitten)

1TL

Butter(geschmolzen)

1Rolle

Ziegenkäse

1Prise

Oregano(zum Garnieren)

Nährwert pro Portion

Energie

420 kcal

Fett

28 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

26 g

Broteinheiten

2,2 BE

Zubereitung

15 Min.

Gesamtzeit

Anleitung

1Backofen auf 200 °C vorheizen. Tomaten waschen, halbieren und auf einem mit Backpapier belegtem Backblech ausbreiten. Salzen, pfeffern, leicht zuckern und mit zwei TL Olivenöl beträufeln. Im Ofen für etwa 20 Minuten backen.

2Derweil Butter und zwei TL Olivenöl verrühren und damit die Baguette-Scheiben vonbeiden Seiten einölen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech zu den Tomaten in den Ofen schieben - ebenfalls für etwa 20 Minuten mitbacken, bis diese knusprig golden sind.

3Sobald die Tomaten fertig sind, diese aus dem Ofen nehmen, auf einer ofenfesten Platte oder Form anrichten, den Ziegenkäse darübergeben (zerkrümelt oder in Scheiben) und für weitere fünf Minuten in den Ofen geben, um den Käse anzuwärmen.

4Ziegenkäse mit Tomaten noch warm mit dem Baguette sowie mit Olivenöl und Oregano besprenkelt servieren.

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